Začinjen piščančji kari s Sabita Carry pasto

Začinjen piščančji kari s Sabita Carry pasto

Sestavine:

• 2 žlici Sabita curry paste (hot) ali 3 žlica Sabita curry paste (mild)
• 500 g piščančjih prsi, narezanih na grižljaj
• 1 velika čebula, drobno sesekljana
• 3 stroke česna, nasekljane
• 1 žlica nastrganega ingverja
• 400 ml kokosovega mleka
• 1 skodelica narezanega paradižnika
• 2 žlici rastlinskega olja
• sveži listi koriandra, sesekljani (za okras)
• sol po okusu

Navodila:

1. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje.
2. Dodajte sesekljano čebulo in jo pražite, dokler ni mehka in prozorna.
3. Vmešajte sesekljan česen in nariban ingver ter kuhajte še eno minuto, da zadiši.
4. V ponev dodajte kose piščanca, solite in jih kuhajte toliko časa, da se zapečejo z vseh strani.
5. Vmešajte curry pasto Sabita in kuhajte še 2-3 minute, tako da je piščanec dobro prekrit s pasto.
6. Dodajte na kocke narezan paradižnik in kokosovo mleko ter dobro premešajte, da se povežeta.
7. Mešanico zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pustite vreti približno 25 minut oziroma dokler ni piščanec kuhan in se omaka zgosti. Če se vam zdi omaka preredka, jo nepokrito kuhajte še nekaj minut, da se zgosti.
8. Po potrebi dosolite.
9. Pred serviranjem okrasite s svežimi listi koriandra.

Uživajte v pikantnem piščančjem curryju s kuhanim rižem ali toplim naan kruhom za popoln obrok.