Guacamole s pekočim twistom – sadno-pikanten namaz za vsak trenutek

Če iščeš nekaj svežega, hitro pripravljenega in hkrati malce posebnega, potem te bo ta recept za guacamole z rahlo sadno-eksotično pekočo noto navdušil!

Popoln je za druženja, piknike, prigrizek pred večerjo ali kot priloga k tortilja čipsu, tacosom, tortiljam ali pečenemu mesu.

Skrivnost njegovega okusa so dve posebni sestavini: zelena čili pasta jalapeño (Don Enrico) in rdeča čili pasta rocoto (Don Enrico).

Sestavine (za 4–6 oseb):

• 3 zreli avokadi

• 1–2 žlički zelene čili paste jalapeño (Don Enrico)

• 1 žlička rdeče čili paste rocoto (Don Enrico), po okusu

• ½ manjše rdeče čebule, drobno nasekljane

• Sok ½ limete

• Sol po okusu

• (Po želji): drobno narezan paradižnik ali koriander za okras

Postopek

1. Avokado prereži na pol, odstrani koščico in izdolbi meso v skledo. Z vilico ga pretlači do želene teksture (naj ostane nekoliko grob).

2. Dodaj nasekljano čebulo, sok limete in sol ter dobro premešaj.

3. Po okusu vmešaj jalapeño pasto – začni z manjšo količino in dodaj po želji. Nato počasi vmešaj rocoto pasto za dodatno sadno pekočnost.

4. Serviraj s tortilja čipsom, kot namaz na popečenem kruhku ali kot dodatek k mesnim jedem.

💡 Namig:

Če ti ostane, guacamole pokrij s folijo tako, da se dotika površine (da ne porjavi) in shrani v hladilnik za največ 24 ur.