Vegetarijanski zavitek za zajtrk z jajcem in tofujem

Zavijte se v pustolovščino z našo izboljšano verzijo recepta za zajtrk zavitke, ki združuje prefinjen okus in vizualno privlačnost.

Predstavljamo vam korak po korak vodnik za ustvarjanje teh okusnih in hranljivih zavitkov, ki bodo zagotovo obogatili vaše jutranje rituale.

Sestavine:

• Rukola, sveža in oprana
• Paradižnik, narezan na tanke rezine
• Jajca, stepena s soljo in poprom
• Tofu, narezan na rezine
• Tortilje, po izbiri
• Sir, po izbiri (priporočamo čedar ali mozzarella)
• Paradižnikova salsa
• Olje za peko

Priprava:

1. Priprava sestavin: Rukolo operemo in paradižnik pa narežemo na tanke rezine.

3. V skledi z vilicami nežno stepemo jajca, dodamo sol in poper po okusu.
4. Ponev dobro namažemo z oljem in segrejemo. Dodamo rezine tofuja in jih zlato rjavo popečemo na obeh straneh.
5. Po pečenju tofuja jajčno zmes enakomerno vlijemo v ponev, preko tofuja.
6. Na jajčno mešanico nežno položimo tortiljo, jo malo pritisnemo in počakamo, da se jajce strdi.
7. Tortiljo previdno obrnemo, da je jajčna plast zgoraj, nato na eno polovico položimo rezine sira, paradižnika in svežo rukolo.

9. Na nadev razporedimo paradižnikovo salso po okusu.

11. Zaključek: Nežno zavijemo tortiljo, da ustvarimo zavitek. Po želji lahko zavitek za nekaj minut postavimo nazaj na ponev, da se sir lepo stopi.