Nachosi s sirom, jalapeño paprikami in črnim fižolom ali mletim mesom

Ta recept kombinira hrustljav tortilija čips, bogat okus sira, pikantnost jalapeño paprik, bogatost črnega fižola ali mletega mesa in svežino guacamole ali kislo smetano za popolno uravnotežen prigrizek.

Sestavine:

• 1 vrečka tortilja čipsa
• 200g naribanega sira (npr. cheddar)
• 2-3 jalapeño paprike, nasekljane (prilagodite količino glede na želeno pikantnost)
• 1 skodelica kuhanega črnega fižola, odcejenega (lahko uporabite tudi konzerviranega)
• 250g mletega mesa (po želji), prej začinjenega in prepraženega
• Guacamole ali kisla smetana za postrežbo.

Postopek:

1. Priprava pečice: Pečico segrejte na 200°C. Pekač obložite s peki papirjem.

3. Razporeditev čipsa: Na pripravljen pekač enakomerno razporedite tortilja čips.

5. Dodajanje sestavin: Čez čips potresite naribani sir, enakomerno razporedite nasekljane jalapeño paprike, črni fižol ali prej prepraženo in začinjeno mleto meso.

7. Pečenje: Pekač postavite v predhodno segreto pečico in pecite 5-10 minut, ali dokler se sir popolnoma ne stopi in malo pozlati.

9. Serviranje: Pečene nachose vzemite iz pečice in jih takoj postrezite. Ponudite z omako guacamole ali kislo smetano na strani.

Serviranje:

Nachose lahko postrežete na velikem pladnju ali pa jih razdelite na manjše porcije. Guacamole in kislo smetano lahko postavite v sredino pladnja ali na stran v ločenih skledicah, da si vsak lahko doda po svojem okusu. Nachose običajno jemo z rokami, kar je del zabave pri uživanju te priljubljene mehiške jedi. Vsak kos čipsa, obložen s sirom, fižolom, mesom in jalapeño, se pobere in poje kot samostojen prigrizek. To je družabna jed, ki spodbuja sproščeno vzdušje, kjer si gostje lahko postrežejo neposredno s pladnja. Postrežba guacamole, kisle smetane in morebitnih drugih omak v ločenih posodicah omogoča, da si vsak lahko po želji dodaja dodatke. Čeprav je mogoče nachose jesti tudi z žlico, zlasti če so zelo obloženi in jih je težko pobrati, je uživanje z rokami najbolj pristno.

Za še bolj celovito izkušnjo lahko zraven ponudite tudi majhne koščke pšeničnih ali koruznih tortilij kot dodatek, ki jih gostje lahko uporabijo za zajemanje omak ali za izdelavo mini taco stil prigrizkov z nacho nadevi.

Ta recept je odlična osnova, ki jo lahko prilagodite po svojem okusu. Dodate lahko tudi druge sestavine, kot so koruza, rdeči fižol, narezane čebule, kocke paradižnika ali celo nekaj svežega koriandra za dodaten okus in barvo. Uživajte v pripravi in dober tek!