Eksotični piščanec v sladko-kisli omaki

Eksotični piščanec v sladko-kisli omaki

Sestavine (za 4 osebe):

• 400 g piščančjih prsi, narezanih na kocke
• 1 žlica sezamovega olja
• 1 pločevinka mlade koruze (425 g), odcejena
• 10 g suhih črnih kitajskih gob - fungus, namočenih v hladni vodi do 60 minut
• 1 rdeča paprika, narezana na trakove
• 1 zelena paprika, narezana na trakove
• 1 rdeča čebula, narezana na trakove
• 2 stroka česna, sesekljana
• 200 ml sladko-kisle omake
• 2 žlici sojine omake
• 1 žlica riževega kisa
• 1 žlica tapiokine moke, zmešana z 2 žlicama vode (za zgoščevanje)
• sol in poper po okusu
• sezamova semena in nasekljan svež koriander za okras

Postopek:

1. Priprava piščanca: Piščanca nareži na kocke in začini s soljo in poprom. Na vročem sezamovem olju ga popeči do zlatorumene barve. Odstrani iz ponve in postavi na stran.
2. Praženje zelenjave: V isto ponev dodaj še malo olja, če je potrebno, in na hitro popraži česen ter čebulo. Nato dodaj papriko, koruzo in predhodno namočene, rahlo ožete ter narezane črne gobe. Praži na srednjem ognju približno 5 minut.
3. Dodajanje omake: Vrni piščanca v ponev, dodaj sladko-kislo omako, sojino omako, rižev kis in zmes tapiokine moke z vodo. Vse skupaj dobro premešaj in kuhaj še 3-5 minut, dokler se omaka ne zgosti.
4. Postrežba: Jed postrezi s kuhanim rižem, npr. jasminovim rižem.
5. Za okras potresi s sezamovimi semeni in nasekljanim svežim koriandrom.

Dober tek!