Rižota s črnimi Kitajskimi gobami fungus

Pripravimo slasten recept z uporabo sušenih črnih kitajskih gob (fungus), ki bo zagotovo obogatil vaš jedilnik. Te gobe so znane po svoji edinstveni teksturi in sposobnosti, da vpijejo okuse, zaradi česar so odlična izbira za različne jedi. Danes bomo pripravili azijsko navdihnjeno gobjo rižoto s svežo zelenjavo, ki bo vaše brbončice popeljal na kulinarično potovanje.

Sestavine:

• 10g sušenih črnih kitajskih gob (fungus), predhodno namočenih in skuhanih po navodilih
• 1 skodelica riža oz. 240 g, najbolje jasmin ali basmati
• 2 žlici sezamovega olja
• 1 majhna čebula, nasekljana
• 2 stroka česna, drobno nasekljana
• 1 rdeča paprika, narezana na tanke trakove
• 1 korenček, narezan na tanke trakove ali kocke
• 2 žlici svetle sojine omake
• 1 žlica ostrigova omaka
• 1 žlička sladkorja (opcijsko)
• Sol in sveže zmlet črni poper po okusu
• 2 spomladanski čebuli, narezani za okras
• Sesekljani sveži koriander za okras (opcijsko), lahko tudi peteršilj.

Postopek:

1. Priprava gob: Namakajte sušene črne gobe po navodilih na embalaži, nato jih skuhajte v sveži vodi za 10 minut. Odcedite in narežite na tanke trakove.

3. Riž: Riž skuhajte po navodilih na embalaži. Za bolj aromatičen riž ga lahko kuhate v zelenjavni ali piščančji juhi namesto v vodi.

5. Priprava zelenjave: V veliki ponvi ali voku segrejte sezamovo olje na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in česen ter pražite, dokler čebula ne postane prosojna.

7. Dodajanje zelenjave: V ponev dodajte narezano rdečo papriko in korenček. Pražite nekaj minut, dokler se zelenjava ne zmehča.

9. Dodajanje gob in riža: V ponev dodajte pripravljene gobe, skuhani riž, sojino omako, ostrigovo omako, sladkor, sol in poper. Dobro premešajte in kuhajte nekaj minut, da se okusi prepojijo.

11. Finalizacija: Jed odstranite z ognja in po potrebi prilagodite začimbe. Postrezite okrašeno s spomladansko čebulo in svežim koriandrom ali peteršiljem.