Mole: Mole je zapletena omaka, ki vsebuje več sestavin, kot so čokolada, čili, oreščki, začimbe in druge sestavine. Obstaja več različnih vrst molov, ki se uporablja v mehiški kuhinji, od katerih je najbolj znan mol poblano (poblano: sorta paprike, ki izvira iz Mehike). Ta omaka se tradicionalno uporablja za preliv perutnine, vendar se pogosto uporablja tudi za druge jedi.
Comments (0)